Przystawki
Starters/Vorspeisen
Z Własnej Wędzarni
From our smokehouse / Aus eigener Räucherkammer
Szynka Staropolska z ćwikłą podawana
Traditional country Polish ham served with red beetroot
Altpolnischer Schinken, serviert mit roten Rüben
24,90zł
Kiełbasa swojska wedle kresowej receptury
Home –made sausage prepared under traditional recipe
Landwurst nach altpolnischer Rezeptur
24,90zł
Wędzonka wiejska z ostrym chrzanem
Country gammon with spicy horse –radish
Geräuchertes Landfleisch mit scharfem Meerrettich
24,90zł
Schab z borówkami
Pork sirloin with red whortleberries
Schweinelendenbraten mit Heidelbeeren
24,90zł
Deska wędlin „Pod Fredrą” po 1/2 por dla 1-2 os
/szynka, wędzonka, kiełbasa, schab, ćwikła, chrzan/
Meat Plate „Pod Fredrą” for 1 –2 people 1/2 por/each/ham, gammon, sausage, pork sirloin, red beetroot, horse –radish/
Aufschnittplatte ”zum Fredro” halbe Por jeder für 1-2 Personen/Schinken, Gerduchertes Landfleisch Wurst Lendenbraten, rote Rüben, Meerrettich/
49,50zł
Klasyczne Polskie Śledzie
Traditional Polish herrings / Klassische polnische Heringe
Śledź w śmietanie z cebulką i jabłkiem
Herring in sour cream with onions and apple
Hering in Sahne mit Zwiebel und Äpfeln
24,90zł
Śledź z marynaty z ogórkiem, papryką i maślakiem
Herring marinated with cucumbers, pepper and mushrooms
Hering, eingelegt mit Gurken, Paprika und Steinpilzen
24,90zł
Śledź w oleju z grubo mielonym pieprzem
Herring in oil with coarsely ground pepper
Hering in Öl mit dick gemahlenem Pfeffer
24,90zł
Talerz śledzi’’Pod Fredrą’’ po 1/2 por
/śledź w śmietanie, śledź w oleju, śledź z marynaty/
„Pod Fredrą” Herrings dish, 1/2 por each /Herring in sour cream, in oil, marinated/
Heringsplatte „zum Fredro”, 1/2 por/Hering in Sahne, in Öl, eingelegt/
36,90zł
Nasze Specjały
Our delicacies / Unsere Spezialitäten
Pasztet Kresowy z mięs wybornych nadziewany grzybami, podawany z żurawiną
Delicious Eastern Poland style pate stuffed with mushrooms, served with cranberries
Mit Pilzen gefüllte Fleischpastete, serviert mit Moosbeeren
24,90zł
Kindziuk – cienko krojone plastry suszonej Kiełbasy Litewskiej
„Kindziuk” – thin cut slices of dried Lithuanian sausage
„Kindziuk” – dünne Scheiben trockener litauischer Wurst
34,90zł
Oscypek z grilla ze śliwką i borówkami
„Oscypek” salted smoked sheep milk cheese grilled and served with plums and whortleberries
Schafkäse vom Grill, serviert mit Pflaumen und Heidelbeeren
24,90zł
Tradycyjny tatar z polędwicy wołowej z żółtkiem, cebulą i piklami
Traditional raw beef tatar with egg yolk, onions and pickles
Traditionelles Rinderlendentatar mit Eigelb, Zwiebel und Mixpickles
44,90zł
Deska wykwintnych specjałów „Pod Fredrą” po 1/2 por dla 1-2 os
/pasztet, kindziuk, tatar, oscypek, żurawina, pikle/
„Pod Fredrą”: plate of delicacies for 1-2 people 1/2 por each /pate, kindziuk, raw beef tatar, Oscypek salted smoked sheep milk cheese, cranberries, pickles/
Platte ”zum Fredro” mit feinen Spezialitäten halbe Por jeder für 1-2 Personen/Pastete, „Kindziuk” – trockene litauische Wurst, Tatar, Schafkäse „Oscypek”, Moosbeeren, Mixpickles/
64,90zł
Z Domowej Spiżarni
From the home pantry / Aus der Hauskammer
Marynowane maślaki
Marinated slippery Jack mushrooms
Marinierte Steinpilze
22,90zł
Śliwki marynowane w occie
Plums marinated in vinegar
In Essig eingelegte Pflaumen
19,90zł
Kiszone ogórki z beczki
Polish pickled cucumbers from the barrel
Sauergurken vom Fass
12,90zł
Szczególnie Polecamy
Chef’s recommendation / Insbesondere empfehlen wir
Duża deska wszelakich zakąsek dla 3 – 4 osób
/szynka staropolska, wędzonka wiejska, kiełbasa swojska, pasztet kresowy, oscypek, rolmops śledziowy, śledź w śmietanie, żurawina, ćwikła chrzan,/
Large plate of numerous delicacies for 3 –4 people /Traditional country Polish ham, country gammon, home sausage, traditional Eastern Poland pate, „Oscypek” salted smoked sheep milk cheese, rolmops herring, herring in sour cream, cranberries, red beetroot, horse –radish/
Grosse Vorspeisenplatte jeder für 3-4 personen/Altpolnischer Schinken geräuchertes Landfleisch, Landwurst, Fleispastete, Schafkäse „Oscypek”, Rollmops, Hering in Sahne, Moosbeeren, rote Rüben, Meerrettich/
174,90zł
Zupy
Soups/Suppen
Rosół z kury z makaronem
Homemade broth soup with noodles
Hühnerbrühe mit Nudeln (Nudelsuppe)
23,90zł
Barszcz Ukraiński ze smażonymi ziemniakami
Ukrainian borscht with fried potatoes
Ukrainische Rotrübensuppe mit gebratenen Kartoffeln
26,90zł
Pomidorowa na rosole z groszkiem ptysiowym
Tomato soup with puff pastry croutons
Tomatensuppe mit Windbeutelkugeln
23,90zł
Grochówka Ułańska na wędzonce
Uhlan’s pea soup on gammon
Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch
23,90zł
Żurek w chlebie z jajkiem i białą kiełbasą
Sour –rye soup served in a bowl made of bread with egg and white sausage
Im Brot servierte saure Mehlsuppe mit einem Ei und Weisswurst
26,90zł
Tradycyjny chłodnik ze świeżych ogórków z kiełkami rzodkiewki podawany z jajkiem
Traditional cold soup with fresh cucumbers,radish sprouts served with egg
Traditionelle Kühler mit frischen
Gurken,Radieschensprossen, Ei serviert (zupa sezonowa, seasonal, Saisonsuppe)
24,90zł
Krem z zielonego selera naciowego, okraszony pestkami dyni i ekologicznym olejem z tychże ziaren, oraz kawałkami piersi z kurczaka bądź fileta z łososia (wedle wyboru).
Green celery cream soup, with pumpkin seeds and organic pumpkin seed oil, and pieces of chicken breast or salmon fillet (of your choice)
Grüne Selleriecremesuppe mit Kürbiskernen und Bio-Kürbiskernöl, dazu Hähnchenbrust- oder Lachsfiletstücke (nach Wahl)
24,90zł
Dania Główne
Main courses/Hauptgerichte
Z Tradycyjnego Grilla Węglowego i Wędzarni
From traditional grill and smokehouse / Vom traditionellen Grill und aus der Räucherkammer
Steki z polskiej wołowiny
Steaks from Polish beef / Steaks aus polnischem Rindfleisch
Rostbef z grilla z sosem czosnkowym
Grilled roast beef with garlic sauce
Roastbeef vom Grill mit Knoblauchsosse
89,90zł
Befsztyk ze świeżo mielonym pieprzem
Beefsteak with freshly ground pepper
Beefsteak mit frisch gemahlenem Pfeffer
109,90zł
Rostbef z grilla, podany na poduszce świeżych sałat, muśnięty aromatycznym kremem balsamicznym.
89,90zł
Befsztyk z polędwicy wołowej, serwowany na kremowym sosie śmietanowym z całymi ziarnami zielonego pieprzu.
109,90zł
Inne specjały z grilla węglowego
Other charcoal grill specialties / Andere Holzkohlegrillspezialitäten
Stek z karczku ze smażoną cebulką
Pork shoulder steak with fried onion
Schweinskammsteak mit gebratener Zwiebel
44,90zł
Żeberka wędzone na kapuście z grzybami podane
Smoked ribs on the bed of cabbage served with mushrooms
Geräuchertes Rippenfleisch mit Sauerkraut und Pilzen
49,90zł
Kiełbasa z wędzarni na grillu upieczona
Grilled smokehouse sausage
Geräucherte Wurst vom Grill
39,90zł
Szaszłyk z polędwiczki wieprzowej owinięty boczkiem z papryką, cebulką i pieczarkami
Pork sirloin shashlik wrapped in bacon with pepper, onions and champignons Schweinelendenschaschlik mit Speck, Paprika und Champignons
59,90zł
Pierś kurczaka z grilla
Grilled chicken breast
Hühnerbrust vom Grill
42,90zł
Jagnięcina z grilla węglowego z sosem czosnkowym i marynowanymi śliwkami
Charcoal grilled lamb with garlic sauce and plums in vinegar
Lamm vom Grill mit Knoblauch und einer Pflaume in Essig
119,90zł
Polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnymi smażonymi na czosnku i pietruszce
Pork sirloin with mushrooms fried with garlic and parsley
Schweinelendenbraten mit Waldpilzen, gebraten mit Knoblauch und Petersilie
59,90zł
Szlacheckie półgęski marynowane w ziołach, podawane z pieczonymi pomarańczami i żurawiną
Old Polish Goose Breast marinated in herbs, charcoal grilled and served with roasted oranges and cranberries
Altpolnische Gänsebrust in Kräutern mariniert, Holzkohle gegrillt und serviert mit gebratenen Orangen und Preiselbeeren
69,90zł
Szczególnie Polecamy
Chef’s recommendation / Insbesondere empfehlen wir
Półmiski mięs z grilla wraz z dodatkami, które możemy skomponować według Państwa życzenia
We recommend the platters of grilled meats, we can compose according to your wishes
Wir empfehlen Fleischplatten vom Grill, die wir nach Ihrem Wunsch vorbereiten kónnen
Z Kuchni „Pod Fredrą”
From the „Pod Fredrą” kitchen / Aus der Küche „zum Fredro”
Klasyczny Polski Schabowy
Traditional breaded Polish pork cutlet
Klassisches polnisches Schweinskotelett
42,90zł
Golonka z Wędzarni na kapuście z grzybami
Pork knuckle smoked on the bed of sauerkraut and mushrooms
Geräuchertes Eisbein mit Sauerkraut und Pilzen
15,90zł
za 100g
Zrazy wołowe zawijane z boczkiem i ogórkiem w tradycyjnym sosie
Beef collops with bacon and cucumber served with traditional sauce
Rindsrouladen mit Speck und Gurken in traditioneller Sosse
64,90zł
Kaczka pieczona w jabłkach, podawana z żurawiną (dwa udka)
Roast duck with apples served with cranberries
Gebratene Ente mit Äpfeln, serviert mit Moosbeeren
64,90zł
Królik po Staropolsku na czosnku i cząbrze, duszony w śmietanie
Traditional Polish rabbit with garlic and savory stewed in cream
In Sahne gedämpftes Kaninchen nach altpolnischer Art mit Knoblauch und Pfefferkraut
64,90zł
Karkówka pieczona w sosie myśliwskim według własnego przepisu
Pork shoulder steak roasted in hunter’s sauce made under own recipe
In Jägersosse gebratener Schweinskamm nach Hausrezept
48,90zł
Ryby
Fish / Fisch
Pstrąg w całości pieczony z czosnkiem i pietruszką
Baked trout with garlic and parsley
Im Ganzen gebratene Forelle mit Knoblauch und Petersilie
49,90zł
Łosoś z grilla z sosem kaparowym
Grilled salmon with caper sauce
Lachs vom Grill mit Kaparsosse
69,90zł
Polędwica z dorsza smażona na patelni
Podana na świeżym szpinaku, rukoli i roszponki oprószona ziarnami słonecznika w towarzystwie ekologicznego oleju rzepakowego/
Fried Cod fillet Served with Fresh spinach leaves, rucola and corn salad, topped with sunflower seeds and ecological colza oil (rapessed)/
Gebratenes Dorsch Filet Serviert mit Spinat, Rucola und Gewöhnlicher Feldsalt Mit Sonnenblumenkerne und Rapsöl
69,90zł
Pierogi, Placki, Cepeliny...
Pierogi, potato cakes, dumplings / Piroggen, Kartoffelpuffer, Zeppeline
Pierogi Ruskie smażone w okrasie z boczku
Ravioli „ruskie“ with potato and cheese stuffing with bacon Russiche Piroggen mit Speck
39,90zł
Placek po węgiersku z tradycyjnym gulaszem wołowym i odrobiną wiejskiej śmietany
54,90zł
Pierogi Mięsne podane ze smażoną cebulką
Meat ravioli served with fried onion
Fleischpiroggen mit gebratener Zwiebel
39,90zł
Cepeliny (kartacze) z mięsem okraszone skwarkami
Meat „Cepeliny” dumplings with bacon cracklings
Mit Fleisch gefüllte Zeppeline, serviert mit Speck
46,90zł
Pierogi z kapustą i grzybami smażone, polane masełkiem ze zrumienioną bułką tartą
Ravioli stuffed with cabbage and mushrooms, served with bread crumbs and butter
Piroggen mit Kraut und Pilzen, begossen mit Butter und geriebener Semmel
39,90zł
Kopytka z kurkami duszonymi w śmietanie
Diamond shaped potato dumplings with stewed chanterelles in cream
In Sahne gedämpfte Kartoffelklösse mit Pfifferlinge
46,90zł
Talerz pierogów mieszanych ze smażoną cebulką
Plate of mixed ravioli with fried onion
Teller gemischter Piroggen mit gebratener Zwiebel
49,90zł
Placki ziemniaczane z grzybami duszonymi w śmietanie
Potato cakes with stewed mushrooms in cream
Kartoffelpuffer mit Pilzen (gedämpft in Sahne)
46,90zł
Dziecięcy kącik kulinarny
Kids menu
Kremowa zupa pomidorowa z nitkami makaronu
Creamy tomato soup with noodles
Tomatencremesuppe mit Nudeln
15,90 zł
Panierowane fileciki „kurczakowe”, podane z frytkami i surówką z marchewki
Chicken nuggets served with french fries and carrot salad Chicken Nuggets serviert mit Pommes Frites und Karottensalat
29,90 zł
Sałatki
Salads/Salate
Cztery sałaty – ze świeżej zieleniny
sałata strzępiasta, lodowa, rucola, roszponka, ogórek, cebulka, oliwki, sok z cytryny, oliwa
Four Lettuces curled lettuce, Iceberg lettuce, rucola, water –cress, onions, cucumber, olives with olive oil and lemon juice dressing
Vier Salate – Salat, Eissalat, Rucola, Feldsalat, Gurken, Zwiebel, Oliven, Zitronensaft, Olivenöl
36,90zł
Włoska – ze składników rodem z Italii
sałata lodowa, rucola, pomidorki koktailowe, mozarella, bazylia, suszone pomidory, oliwa, świeżo mielony pieprz
Italian salad – prepared from ingredients originated from Italy: iceberg lettuce, arugula, coctail tomatoes, mozzarella, basil, dried tomatoes, olive oil, freshly ground pepper
Italienischer Salat – Eissalat, Rucola, kleine Tomaten, Mozarella, Olivenöl, getrocknete Tomaten, frisch gemahlener Pfeffer
46,90zł
„Pod Fredrą” – z naszych domowych specjałów
sałata lodowa, sałata strzępiasta, kurczak, oscypek, maślak, ogórki, pomidory, oliwa, świeżo mielony pieprz
Pod Fredrą salad – iceberg lettuce, curled lettuce, chicken, cucumber, tomato, „Oscypek” salted smoked sheep milk cheese, slippery Jack mushrooms, olive oil and freshly ground pepper
Salat ”zum Fredro” – Salat, Eissalat, Hähnchen, Schafkäse „Oscypek”, Steinpilz, Gurke, Tomaten,Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer
56,90zł
Nasze Polskie Warzywa i Grzyby
Our Polish salads / Unsere polnischen Rohkostsalate
Sałatka z pomidorów i cebulki
Tomato salad with onions
Tomatensalat mit Zwiebel
16,50zł
Szpinak zapiekany z czosnkiem
Baked spinach with garlic
Mit Knoblauch gebackener Spinat
19,90zł
Mizeria ze śmietaną
Sliced cucumber salad with cream
Gurkensalat in Sahne
16,50zł
Fasolka szparagowa na maśle i bułce tartej
French beans with butter and breadcrumbs
Spargelbohnen mit Butter und geriebener Semmel
17,50zł
Surówka z kapusty modrej
Red cabbage salad
Blaukrautrohkost
14,90zł
Grzyby leśne na cebulce duszone w śmietanie
Wild mushrooms in cream braised with onions
Waldpilze mit Zwiebel, gedämpft in Sahne
26,90zł
Surówka z kapusty kiszonej z kminkiem
Sauerkraut with caraway seeds salad
Sauerkrautrohkost mit Kümmel
14,90zł
Smażone grzyby z czosnkiem i pietruszką
Fried mushrooms with garlic and parsley
Gebratene Pilze mit Knoblauch und Petersilie
26,90zł
Sałatka z ogórków zielonych
Green cucumber salad
Gurkensalat (aus frischen Gurken)
14,90zł
Marchew z pomarańczami, miodem i cytryną
Carrots with oranges, honey and lemon
Möhrensalat mit Orangen, Honig und Zitrone
14,90zł
Kapusta duszona z grzybami
Stewed cabbage with mushrooms
Gedämpfte Sauerkraut mit Pilzen
14,90zł
Talerz różnych surówek
Plate of different salads
Rohkostteller
14,90zł
Dodatki do Mięs i Ryb
Side dishes for meat and fish/Zutaten zum Fleish und Fisch
Smażone kopytka
Fried diamond –shaped potato dumplings
Gebratene Kartoffelklösse
9,90zł
Masło, smalec domowy
Butter, Home –made grease
Butter, Schmalz nach Hausrezeptur
1 por 6,50zł
Ziemniaki z patelni z boczkiem
Fried potatoes with bacon
Gebratene Kartoffeln mit Speck
9,90zł
Pieczywo
Bread
Brot
4,90zł
Ziemniaki z grilla z przyprawami
Grilled potatoes with spices
Gewürzte Kartoffeln vom Grill
9,90zł
Smażone kluski kładzione posypane oscypkiem
Fried egg noodles sprinkled with „Oscypek” salted sheep milk cheese
Traditionelle polnische Bratklösse mit geriebenem Schafkäse
14,50zł
Ziemniaki z wody z masełkiem i koperkiem
Boiled potatoes with butter and dill
Gekochte Kartoffeln mit Butter und Dill
9,90zł
Musztarda, chrzan, ćwikła, sos czosnkowy (do wyboru)
Mustard, horse – radish, red beetroot, garlic sauc
Senf, Meerrettich, rote Rüben, Knoblauchsosse
1 por 4,50zł
Desery
Desserts/Nachspeisen
Andrut czekoladowo –orzechowy babci Stefci
Grandma’s Stefcia waffel with chocolate and walnuts
Waffel der, Grossmutter Steffi mit Schokolade und Walnus
22,00zł
Sernik Galicyjski z podgrzanym sosem malinowym
Galician cheese cake with hot raspberry sauce
Galizischer Käsekuchen mit heißer Himbeersoße
24,90zł
Śmietankowy deser z sosem malinowym
Polish Marsh –Mallow with raspberries
Vogelmilch mit Himbeeren
22,00zł
Puchar Lodów owocowych
Fruit Ice Cream Sundae
Obsteisbecher
32,00zł
Szarlotka na ciepło z wanilią i cynamonem
Apple Pie with vanilla and cinnamon served hot
Warmer Apfelkuchen mit Vanille und Zimt
22,00zł
Puchar Lodów czekoladowych
Chocolate Ice Cream Sundae
Schokoladeneisbecher
32,00zł
Naleśnik z orzechami włoskimi polany czekoladą (a’la gundel)
Pancake with nuts and chocolate
Eierkuchen mit Nüssen in Schokolade
28,50zł
Puchar lodowy ’’Pod Fredrą’’
„Pod Fredrą” Ice Cream Sundae
Eisbecher „zum Fredro”
37,00zł
Świeże owoce z koglem moglem i bitą śmietaną
Fresh fruits with whipped cream and „ kogel mogel ”
Frisches Obst mit Zuckerei und Schlagsahne
